Demus è una Società Benefit di Trieste che dal 1962 opera nella decaffeinizzazione e deceratura del caffè verde e nella produzione di caffeina naturale grezza, con grande attenzione a ricerca, innovazione e sostenibilità. Abbiamo intervistato l’ing. Stefano Traunini.
Ci descrivete brevemente la vostra organizzazione?
Demus opera dal 1962 nella decaffeinizzazione e deceratura del caffè verde e nella produzione di caffeina naturale grezza.
Nasce come Coffex Italiana, fondata a Trieste nel 1962, filiale italiana in compartecipazione con la famiglia Mustachi-Fabian della Coffex A.G. avente sede a Schaffausen, multinazionale con stabilimenti in Europa e in America. Durante la cessione della Coffex alla Jacobs Suchard nel 1981, la famiglia Mustachi-Fabian rileva la totalità della società che acquista la nuova denominazione.
Il nuovo nome della Società è un acronimo derivante dal tipo di attività svolta (DEcaffeinizzazione) e dal nome della famiglia fondatrice, MUStachi.
I prodotti derivanti dai processi di decaffeinizzazione sono i seguenti:
- decaffeinato a diclorometano
- decaffeinato ad acqua
- decaffeinato personalizzato
- caffè decerato
- caffè vaporizzato
- caffè detossificato
- caffè privato degli aromi negativi
- caffeina grezza
Inoltre, per chi desiderasse acquistare direttamente il caffè già decaffeinato, Demus offre un’ampia gamma di qualità pure e di miscele, sempre disponibili per soddisfare le richieste della propria clientela
Cos’è per voi la sostenibilità, come viene declinata nella vostra realtà?
Demus SpA ha iniziato un processo certificativo dal lontano 1999 con l’ottenimento della certificazione ISO 9001 – Sistema Qualità, arrivando ad oggi ad avere diverse certificazioni: ISO 14001 (Sistema di Gestione Ambientale)-ISO 45001 (Sistema Gestione Sicurezza sul Lavoro)-FSSC22000 (Sistema Sicurezza Alimentare)-ISO50001 (Sistema di Gestione dell’Energia) e poi le certificazioni religiose Kosher (mercati ebraici) e Halal (mercati islamici), certificazione BIO e certificazione di prodotto Rainforest.
Durante questa evoluzione che ha riguardato l’ambiente, la sicurezza sul lavoro, la sicurezza alimentare e l’energia il filo conduttore è sempre stato quello di ridurre l’impatto ambientale e sociale negativo, quindi rendere la società stessa più sostenibile.
Vi è qualche iniziativa specifica di cui volete parlarci?
Demus SpA ha deciso di diventare società di benefit nella primavera del 2024 per dare vita ad un nuovo modello di business e dare più risalto ad iniziative che già venivano svolte da diverso tempo; come per esempio:
- la collaborazione con l’Università di Trieste ed altri enti di formazione, per accogliere stagisti e fornire a loro una prima esperienza nel mondo del lavoro;
- collaborazione con ITS Volta per prendere parte attivamente, con momenti formativi tenuti direttamente dal personale della Demus SpA presso il corso Tecnico Superiore per il sistema di qualità e produzione di prodotti e processi in ambito nutraceutico, cosmeceutico e alimentare;
- siamo diventati sostenitori regolari dell’impresa sociale “Bambini delle Fate” che si occupa di assicurare un sostegno economico a progetti di inclusione sociale;
- partecipazione al programma regionale WHP- Workplace Health Promotion, per la promozione della salute nei luoghi di lavoro attraverso corretti stili di vita sul lavoro, per migliorare il benessere e la salute di chi lavora, in modo da garantire anche condizioni di maggior benessere psico-fisico e capacità lavorativa per una futura popolazione anziana;
- promozione della cultura del caffè, con la sponsorizzazione del “Museo del Caffè di Trieste”, la partecipazione ad eventi sul decaffeinato e pubblicazioni di settore.
Perché ritenete importante far parte di un network come Animaimpresa?
Abbiamo deciso di far parte del Vostro network perché condividiamo, come azienda, la vostra carta dei valori, perché riteniamo importante che le aziende possano ritrovarsi e condividere le proprie esperienze e le proprie iniziative, affinché possa diventare uno nuovo spunto una nuova sfida per altri.